Camarão Salgado Pequeno Buenas (Bagoong Alamang)

Buenas Salty Tiny Shrimp, também conhecido como Bagoong Alamang, é um condimento saboroso e versátil feito de camarão fresco de alta qualidade. Esta pasta de camarão tradicional filipina é cuidadosamente salgada e fermentada para criar um sabor profundo de umami, essencial em muitos pratos apreciados das Filipinas.

Serve como o acompanhamento salgado indispensável para o Kare-Kare (guisado de amendoim) e é o tempero principal para pratos Binagoongan. Além da culinária, é famosamente apreciado como um molho ousado para mergulhar mangas verdes crocantes ou salteado com aromáticos para ser servido como um saboroso acompanhamento com arroz cozido no vapor e peixe frito.